miércoles , 21 febrero 2024
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Rabanitos asados al ajillo

¡La dicatura de la guarnición ‘patatil’ se va a acabar!

Hoy os propongo dar un sano y sorprendente giro a vuestro recetario para alejaros del costumbrismo patatil que aburre a todos los platos de carne o pescado que hacéis desde que aprendisteis a cocinar. ¿Se os había ocurrido utilizar los rabanitos para algo más que para aportar color a vuestras ensaladas? En la receta de hoy, os  enseño a preparar rabanitos asados al ajillo. Deliciosos.

¿Por qué rábanos? Porque son muy sanos y, posiblemente, uno de los mejores aliados en vuestras dietas de adelgazamiento o mantenimiento.  Son ideales en dietas hipocalóricas ya que tienen menos de 20 Kcal por cada 100 gramos.  Contienen gran cantidad de  agua y sales minerales, principalmente azufre, hierro y yodo y son especialmente ricos en vitamina C. Por lo que favorece la asimilación de hierro, y tienes grandes propiedades antioxidantes.

Además… un alimento de color rosado que puedes ingerir crudo, guisado, frito y rebozado … merece que le des al menos una oportunidad

Rabanitos asados al ajillo
Hoy os propongo saltaros esa norma no escrita que te boliga a acompañar tus carnes y pescados con aburridas guarniciones de patatas, arroz o ensalada y os invito a que probéis esta maravilla de rabanitos asados al ajillo. Como plato único o acompañamiento.
Autor: Hannah Mitchell
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Tiempo de preparación:  5 m
Tiempo de cocinado:  20 m
Tiempo total:  25 m
Ingredientes
  • 2 manojos de rábanos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de romero,
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta.
Preparación
  1. Comenzamos precalentando el horno a 180 ºC.
  2. Limpiamos los rábanos de hojas, pelor y tierra.
  3. Los partimos por la mitad.
  4. Deshojamos la rama de rometo.
  5. Pelamos los dientes de ajo y los laminamos,
  6. Ponemos los rábanos, los ajos laminados y el romero en una bandeja de horno.
  7. Salpimentamos al gusto, reogamos con aceite, removemos e introducimos en el horno.
  8. Horneamos durante 20-25 minutos.
  9. Emplatamos
Información nutricional por ración
Calorías: 90

El artículo Rabanitos asados al ajillo ha sido originalmente publicado en Recetas de cocina.


Fuente: Recetas de Cocina, http://www.lasrecetascocina.com/

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