viernes , 24 mayo 2024
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Saquitos de queso de cabra y frutos rojos

¿Cómo quedar como un verdadero Dios estas fiestas sin casi despeinarte y ponerte el mantel (y todo lo que se tercie) por montera? Esta Navidad empieza triunfando desde los entrantes con estos alucinantes saquitos de queso de cabra y frutos rojos.  Queridos intolerantes a la lactosa… no me odiéis, gracias a Kaiku vosotros también podéis hacer esta receta.

Si tú también estás cansado-a  de tanto canapé y gamba insulsa Navidad tras Navidad, no lo pienses más y ponte manos a la masa (de brick).  Además de elegante, esta receta está pensada para dejar espacio para el primer plato, el segundo… y lo que venga en los días más memorables del año (haz que además sean deliciosos).

Saquitos de queso de cabra y frutos rojos
Si quieres dejar boquiabiertos a los tuyos estas Navidades sin despeinarte, incluye estos saquitos de queso de cabra con frutos rojos en tu menú para estas fiestas
Autor: Hannah Mitchell
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:  15 m
Tiempo de cocinado:  5 m
Tiempo total:  20 m
Ingredientes
  • 100 gr. de queso Camembert
  • 100 gr. de queso fresco (Burgo de Arias o Angulo)
  • 100 gr. de queso Gruyére
  • 100 gr. de queso de cabra
  • 4 hojas de pasta brick
  • 4 Huevos
  • 1 manojo de cebollino
  • 100 ml. de nata líquida o leche evaporada
  • 1 Cebolleta
  • 50 gr. de mantequilla o margarina
  • Sal
  • Pimienta
  • Un puñado de moras
  • Mermelada de frutos rojos
  • Queso philadelphia
Preparación
Manos a la obra que no pilla el toro! Recuerda que este debería ser el último plato en preparar porque tiene que consumirse casi al instante
  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Sobre una tabla picamos la cebolleta comosi nos fuese la vida en ello (con ganas, sin miedo).
  3. En una sartén, derretimos la mantequilla y pochamos la cebolleta
  4. Mientras la cebolla se pocha, en un cazo, ponemos un vaso de agua a hervir con unas cuantas ramitas de cebollino ( serán las cuerdas que nos ayuden a atar los saquitos).
  5. Cortamos los distintos tipos de queso y los ponemos en un bol.
  6. Batimos los huevos y añadir un poquito de nata líquida (o leche evaporada), cebollino picado y los quesos troceados.
  7. Salpimentamos e incoporamos en la sartén con la cebolleta pochada.
  8. Derretimos el resto de mantequilla en el microondas.
  9. Pintamos con la mantequilla derretida una hoja de brick, y ponemos otra encima para que queden pegadas.
  10. Con la ayuda de un cuchillo, dibujamos una cruz en la pasta de brick para dividirla en 4.
  11. Poner encima la mezcla de los quesos y una mora encima de cada una de las porciones que nos ha quedado.
  12. Cerramos en forma de saquito y atamoscon el cebollino que habíamos hervido (a las malas, podemos siempre recurrir al socorrido palillo, pero queda HORRIBLE)
  13. Horneamos durante 5 minutos a 200º hasta que se dore (ojo a la masa sobrante que ha quedado en la zona superior… QUE SE NOS QUEMA.
  14. Al pasar esos 5 minutos de horneado, en un cazo ligamos 3 nueces de queso philadelphia con medio vaso de nata y dos cucharadas de mermelada de frutos rojos.
  15. Emplatamos colocando un saquito en cada plato y rematando con un chorro de nuestra crema dulce templada.
  16. Sacar del horno y servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

 

El artículo Saquitos de queso de cabra y frutos rojos ha sido originalmente publicado en Recetas de cocina.


Fuente: Recetas de Cocina, http://www.lasrecetascocina.com/

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