miércoles , 28 febrero 2024
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Semifrío de Fresas

El semifrío o semifreddo, como se conoce en Italia, es un postre frío semi-helado. Un postre ideal para esta época del año en cuya preparación  no invertiremos mucho tiempo. Basta un puré de fresas y nata montada para lograr un resultado como el de la imagen.

No es necesario heladera para hacerlo, ni debe batirse como el helado cada cierto tiempo para lograr un resultado cremoso. El semifrío se conserva en el congelador y se saca 10 minutos antes de servirlo bien como postre bien como merienda. Prueba a hacerlo con otras frutas del bosque: moras, frambuesas… ¡te gustará!

 

Semifrío de fresas
El semifrío o semifreddo es un postre italiano frio o semi-helado, perfecto para servir en verano. Hoy lo preparamos de fresas.
Autor: María
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Postre
Raciones: 10
Tiempo de preparación:  20 m
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:  20 m
Ingredientes
  • 4 (cups de fresas + extra para decorar
  • ¼ cup de azúcar
  • 3 cucharadas de Grand Marnier
  • 1 cup de nata 35% m.g.
Preparación
  1. Forramos el interior de un molde para pan o bizcocho alargado con papel film, dejando suficiente papel por arriba colgando para poder cubrir mas tarde la superficie.
  2. En un robot de cocina trituramos las fresas con el azúcar y el licor hasta conseguir un puré. Reservamos una taza de puré.
  3. En otro bol montamos la nata. Cuando esté montada la llevamos al bol de puré e integramos ambas mezclas. Lo hacemos con una espátula de silicona y movimientos suaves y envolventes.
  4. vertemos la mezcla en el molde de pan, alisamos la superficie y cubrimos con el papel film.
  5. Llevamos al congelador un mínimo de tres horas; yo suelo dejarlo toda la noche.
  6. Minutos antes de servir, volteamos el molde en una fuente y retiramos cuidadosamente el plástico.
  7. Cortamos en rodajas gruesas,decoramos con fresas y servimos inmediatamente junto a la taza de puré restante.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
El artículo Semifrío de fresas ha sido originalmente publicado en Recetas de cocina.


Source: Recetas de cocina

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